Вкуснятина! Баклажаны по-херсонски

Пальчики оближешь!!!

ПОДЕЛИТЬСЯ

Баклажан – это замечательный овощ, который большинство людей незаслуженно забывает. А ведь из баклажанов можно приготовить замечательные закуски.

Предлагаем вам рецепт баклажанов по-херсонски. Вам и вашим близким обязательно понравится это блюдо.

Состав:

Баклажаны – 3 кг,

Перец красный сладкий – 1 кг,

Перец горький стручковый – 1-3 шт,

Чеснок – 3 зубчика,

Уксус яблочный – 1 стакан,

Масло растительное – 1 ст. л,

Соль – 1,5 ст. л.

Как готовить:

аклажаны необходимо тщательно вымыть, очистить от плодоножек, нарезать кружочками, толщиной 1,5—2 см.

Хорошенько посолить их, и оставить примерно на 2 часа.

Далее обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.

Теперь готовим подливу.

Берем перец сладкий и чеснок, очищаем и пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем.

В полученную смесь добавляем сахзам, уксус, масло и соль – все перемешиваем.

Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем.

Раскладываем по банкам и стерилизуем банки по 0,7 л в течение 40 минут.

После стерилизации закатываем.

Приятного аппетита!!!

источник